Unsere Arbeit mit Lebensmitteln und Verantwortung basiert auf den UN-Zielen für nachhaltige Entwicklung und unseren eigenen Werten. Drei Ziele leiten uns auf dem Weg zu unserem Traum – wir werden:
Nachhaltigkeit ist uns bei Slettestrand wichtig – und mit Tausenden von Gästen jedes Jahr sehen wir ein großes Potenzial, mit unseren Lebensmitteln einen positiven Beitrag zu leisten.
Wir arbeiten ständig daran, neue Wege zu finden, um sowohl auf die Umwelt als auch auf die Menschen Rücksicht zu nehmen. Auf dieser Seite können Sie über einige der Initiativen lesen, die wir bereits gestartet haben.
Vi arbejder målrettet med planlægning, portionsstørrelser og udnyttelse af råvarerne for at mindske madspild.
Vi tænker hele vejen rundt – fra menuplan og smart anretning på buffeten til at få mest muligt ud af hver enkelt råvare. Vores kreative kokke sætter en ære i at give nyt liv til rester ved at trylle dem om til spændende nye retter.
Vielen Dank für Ihre Mitarbeit – wir wissen das sehr zu schätzen.
Unser Menü besteht aus fantastischen Zutaten, die wir von spannenden und enthusiastischen lokalen Produzenten beziehen.
Neben dem Geschmack und der Qualität der Zutaten haben wir sie ausgewählt, weil sie unsere Werte der Nachhaltigkeit und einer starken lokalen Gemeinschaft teilen. Sie alle arbeiten mit einem starken Fokus auf Tierschutz, Ökologie, Ressourcennutzung und Nähe.
Vi låner med nænsom hånd fra naturen omkring os. I vores retter kan du smage svampe, bær, hyben, porse, blomster og andre spiselige planter fra den nordjyske natur. De bidrager med smage, som kun naturen her og nu kan give – og gør hvert måltid helt sit eget.
Vi sanker med respekt og omtanke – altid på godkendte steder og med fokus på både kvalitet og sikkerhed.
Vi bygger vores måltider op efter princippet „grøntsager med kød til“ – det betyder lækre, grønne retter, som vi serverer med et mindre udvalg af kvalitetskød eller fisk.
På den måde tilbyder vi spændende og nærende måltider, der både smager godt og understøtter vores værdier om dyrevelfærd, lavere CO2-aftryk og øget biodiversitet.
